『HIDEMI SUGINO』 Horikyo's Collection 36 [HIDEMI SUGINO]
Horikyo's 『HIDEMI SUGINO』 collection 36
HIDEMI SUGINO X'mas Cake 2010
今年はマダムのおススメもありまして，チョコ系にもトライ！
Plaisir（プレジール） 2010
J' adore le chocolat !! （チョコレート大好き♥）
チョコレート，チョコレートビスキュイ，グレープフルーツのコンフィ，プラリネ etc・・・
チョコレートと相性のよい素材が大集合です．
「原点回帰」をテーマにイデミクラシックを「今」に表現します．
＜HIDEMI SUGINOだより より引用＞
プレジールは，復活の要望があるケーキのひとつであり，かつHIDEMI SUGINO の原点を意味するケーキだそうです．
それを2010年版に仕上げた作品です．
バレンタインの時期のチョコとフランボワーズも相性がいいのですが，グレープフルーツはまた大人って感じでいいものです．甘さをほどよい苦味がちょこっと引き締めてくれます．
そして各層の食感が異なるのでメリハリがあって HIDEMI SIGINO の醍醐味を味わうことができます．
いちばん下の食感がとくにいいです．
グレープフルーツのコンフィは，当初南アフリカ産のグレープフルーツを使ってつくられたそうですが，苦味が強く納得したものに仕上がらず，急遽フロリダ・カリフォルニアエリアのグレープフルーツに変えて仕上げたそうです．
グレープフルーツの時期がちょうどそういう時期なんだそう．
こんな話を聞くと本当に妥協を許さない職人さん肌でケーキづくりが大好きなんだなぁ～と思います．
そんなケーキが食べれるのも幸せです♥
ありがとうございます，ですね．
それにしてもこのところ疲れているのか，チョコケーキが食べられるし，おいしいと感じます・・・
いいのか悪いのかちょっとした危機感を感じています．
次回は，毎年恒例のフルーツのムースのクリスマスケーキを紹介します(^○^)
あぁ・・なんて大人なスイーツ
お散歩、思うのですがhkさん、スイーツで来年の日めくりカレンダー作れるんじゃないんですか～～～？
そしたらお散歩毎日早くめくりたくって、一年があっという間に終わっちゃうかも～♪
by お散歩 (2010-12-23 22:53)
私にまったく似合わない大人スイーツで落ち着きませんでした．
やはりクリスマスはピンクや赤系がいいですね♪ おいしいんだけど．
日めくりカレンダー・・・365日は無理かも・・・でもつくったら楽しそう♪
楽しみがあって1年が早く終わるならいいのですが，年を経るたびに年々
1年が早く終わってしまって困ります．
by hk (2010-12-25 23:12)
このアダルトなスタイル、好みだなぁ～
by バニラ (2010-12-30 22:32)
私のイメージするバニラさんも大人だから好みなのも納得．
by hk (2010-12-31 20:20)