完熟マンゴーショートケーキ 『パウンドハウス』

関西 mission のひとつ，京都はお約束のコチラ ↓



パウンドハウス の ショートケーキ！

 6 月に行ったら絶対に食べよう！と思っていました。。。
（この「食べたい！」という執念（想い）を違うものに活かせないものなのかといつも思うのですが）

この想いが本当通じてくれたようで，今回は本当にラッキーなことにパウンドハウスさんの営業日の土日祝日に行くことができました．

でも営業日がこうも限られてくるとケーキも限られてくる。。。という危機感を感じて予約をしました．

そして案の定，行った日のメロンショートケーキは予約でいっぱいでした．

そんな貴重な メロンショートケーキ です．


季節柄 12 月のメロンショートケーキとは違って水分を多く含んでいます．
メロンは確かに美味しいのですが，トータル的には冬のほうがバランスがいいかもしれませんね．

そしてそして念願の 完熟マンゴーショートケーキ




これは熊本の菊池マンゴーというマンゴーでとってもみずみずしい濃厚なマンゴーでした．
ゴロンゴロンとマンゴーが入っていて大満足♪

やっぱりショートケーキは京都のパウンドハウスがいちばん！

です(^o^)

メロンショートケーキ 『パウンドハウス』

昨年のお話で恐縮ですが，メロンの季節がやってきたので。。。



見ればおわかりのとおり，これは メロンショートケーキ
それも念願の京都の パウンドハウス のメロンショートケーキ！

いつの日か食べたい食べたい・・・と思っていたら思いがけなく出会いました。
それも 12 月の京都で

でも行くまで頭に描いていたショートケーキ像も捨てられず。。。
結局 2 つ買ってしまったのでした。



ということで イチゴショートケーキ です。

やはり地道に1つのお店を構えて作り手がきちんとつくっている作品には愛情がこもっているものです。
食べられることに本当に感謝です。

6月にはまた京都に行く予定なので，
この時期限定 マンゴーショートケーキ に会いに行こうと思います♪

『K．Vincent （カーヴァンソン）』 タルトタタン2011

冬になると食べたくなるケーキ
それは タルトタタン

ちょうどガレット・デ・ロワをとりに行ったときに J.P HEVIN の方に伺いました．
すると 1 月14日からと・・・ちょっと早かった(^_^;)
で，2 月すぎに行ったらよりにもよってその日からバレンタインデーのおかげで Cafe は Close (>_<) くぅー

ホント，12 月に京都で食べておいてよかったです．
京都でタルトタタンといえば・・・
La Voiture （ラ・ヴァチュール）ですね．
まだお店に伺ったことはないんですが，京都で知り合った方に教えていただきました．
SUVACO の 2 階のお店にある数だけ入荷して食べられると
テイクアウトもできるので早速我が家に

ヨーグルトをかけていただきました♪
やっぱりタルトタタンは美味♥
ただリンゴは紅玉ではないでしょう．ふじかしら？
ちょっとしたりんごの飴色～黒さぶりがタルトタタンのおいしさの魅力を誘います．

なーんて書いてありますが，やはり sweets への想いはそう簡単に諦められない．
（そういう欲を違うところで発揮できればいいと思うんですが，なかなかできませんね(^_^;)）
 Horikyo が手に入れられる範囲で・・・と考えたら Hevin さんの弟子だったあのお店へ！
会社が引っ越してちょっと遠くなったけれど
石井 Vincent 敬子さんのお店  K. Vincent （カーヴァンソン）さんへ

2011年 2 月 『料理通信』 の表紙を飾ったので混んでいるかなぁ～と思いつつお昼に恐る恐る行ってみました．
案の定，外まで並んでおりました．
バレンタイン前だったんで時期が時期ですししようがないですね．
昨年の学習から12：30すぎに行きました．
外からは見えず，あるのかないのかわからない・・・
あー，これで食べられなかったら心残りどころか恨み節？？？
ドキドキの外待ちです．
中に入ると・・・ありましたー！！！
やったぁー＼(^o^)／

お一人様 2 つというから 2 つ

でもこのタルトタタン，最初で最後のタルトタタンだったんです(ToT)
というのも HP にこのように書かれておりました．

毎週金・土曜日限定販売で大人気の「タルト・タタン」ですが、
今週末の2月4日（金）5日（土）の販売をもちまして
今シーズンは終了させて頂きます。

この2日間の販売分で使用するりんごは
希少な北海道増毛産のブラムリーとなります。
強い香りとキリッとした酸味が特徴のため、
販売の際には生クリームを別添え致しますので
お好みで加えてお召し上がりください。

価格は1ピース￥1,000、お一人様2ピースまでのご購入とさせて頂きます。
販売スタートは12時30分頃を予定しておりますが、
販売時刻が遅れた場合、ご購入希望のお客様には整理券を配布させていただきます。
販売数には限りがございますので売切れの場合はご容赦ください。

えらく値段が高いなぁ・・・とは思ったんだけど，今度いつって思うとわからないし，値段上がったのかぁなんて思って奮発したんです．
でもこういう価値があったんなら納得．
ただそのわりに Horikyo のタルトタタンに対する有難さは欠けていたかもしれませんが．

その貴重なケーキのアップです．

たしかにいつもと味が違って酸味が強いなぁ・・・あれ？と思いました．　　
でもその酸味でも十分美味しかったです．
もちろん甘みを控えた生クリームをつけることで酸味を和らげられ，これはこれで違う美味しさを楽しめます．


お店によってりんごの種類が異なるタルトタタンが楽しめたのは今年の収穫ですが，
やはり紅玉の深みあるタルトタタンが食べたいと思うのは欲張りでしょうか？

JEAN-PAUL HEVIN （ジャン＝ポール・エヴァン） 『ガレット・デ・ロワ』

あけましておめでとうございます！
　　
って，遅いかな(^_^;)　お許しを

さぁ今年のはじめも去年と同じでいきます！
芸がないですが・・・

「王様は僕です」 ということで


ガレット・デ・ロワ

今年はショコラバージョンで， J．P．HEVIN のものを予約して購入しました．
http://www.jph-japon.co.jp/product/01_season/081226p.html






さて，肝心の「フェーブ」ですが，この状態では入れようがなくて・・・入れられませんでした
よって我が家では，みんなが王様！
家族みんなが一年幸せで過ごせますように！
という解釈でお許しください．

フェーブはJ．P．HEVIN色，濃いですね～

世界地図でしょうか？　よくわからないフェーブです．
わかりやすいかわいいフェーブがいいなぁと思う Horikyo です．

一人用にカットするとこんな感じです．


パイがとーってもサクサクしていて美味で，これまたショコラ味というのがイケています．
パイ生地なので日持ちはするんですが，やはりその日に食べるのがいちばんベストですね．
あっという間になくなってしまったので，また買いに行きたいと思ったくらいですが，
そうやすやすと買えるものでもないので我慢我慢，また来年と我慢して・・・
とはいえ来年買いたいなぁと思う反面，ほかのお店のも食べたいなぁ～と思ったりして
悩ましい年始です・・・
って，もう来年の ガレット・デ・ロワ のことを考える Horikyo は問題か
これから出合うケーキたちをまずは楽しみにしないと！！！

こんな Horikyo ですが，今年もどうかよろしくお願いいたします<(_ _)>

Horikyo's Favorite Shop 2009

やっとやすべきことは終えたので・・・定位置に座って書いております

今年も Horikyo's blog を お読みいただきありがとうございました<(_ _)>

今年最後の記事は何にしようかなぁ？  と考え，
Horikyo's Favorite Blog である バニラさんの Blog にヒントを得て
Horikyo's Favorite Shop をいくつか紹介しようと思います．

やはりトップバッターは HIDEMI SUGINO といきたいところですが
今回はまずはパン屋さんでいきます！　

今年月一で通ったパン屋さんのひとつで
西荻にある ベーグル専門店 Pomme de terre さん
住んでいる方角とまったく間逆のような位置にいる Horikyo がよくもまぁ通うと自分でも驚きのお店
そこの Favorite Bagle のひとつが チョコチョコ


そしてキャラメル系のベーグル！

これは キャラメルチョコベーグルで挟んだカボチャプリン

もちろんほかのベーグルも美味しいんだけど，紹介しきれないから今回はこの 2 つ．

ちなみに 12 個買いからエスカレートして，いまでは 20 個買い(^_^;)
 H 子に呆れられている Horikyo です．
ここのお店以外はいまだに好きになれるベーグルは出てきません．


さて次は調味料系でお酢の専門店 オークスハートさん
今年の Horikyo's ヒット商品はこの 2 点！
高いんだけど 5 cc くらいで本当の味が楽しめる ピュアブルーベリーのお酢　
これを飲んだらほかのが飲めなくなってしまうかも・・・という代物
これは本当のブルーベリーのお酢の原液に近く，ビンのまわりに色の色素が残ります．
年明けには ピュアストロベリーのお酢 が出るのでとても待ち遠しいです．

これとは正反対で安いんですが美味しいのが ふじりんごのお酢
これは牛乳で割るとイケてます！　是非に是非にお試しあれ！！！



そしていよいよラスト！ケーキはやはり HIDEMI SUGINO
お一人様用ケーキはこの 2 つ
願いが叶い？！週末限定ではなくなりお店に出るようになった ティプロマット 


もうひとつは バナッチョ （は，もう時期的になくなりました）


アントルメの王者は前回の記事で書いた Neo（ネオ）



バジル生地＋チーズ＋マンゴを使用するという想像力は流石です！！！
やはりこのお一人様用は絶対に食べていただきたいです！！！


人もそうですが，物もいつなんどきどういうかたちで出合うかわからないものです．
人に出会ったことで作品に出合うことができ，作品に出合うことで人に出会うことができました．
この出会い・出合いに感謝して今年を締めくくりたいと思います．ありがとうございました．
2010 年も人と出会ってよい作品に出合いたいものです．

それではみなさんによって 2010 年がよい年になりますように・・・

丑年もあと 5 時間半です・・・

『 hana 』 ワンちゃんクッキー♪

数年にわたりかかってしまったお仕事の記念のお礼にどうしても欲しくて探したもの

それがこのこたち



ワンちゃんのクッキーです．

ワンちゃんに関係するお仕事をしていたので，
記念になって高価ではなく楽しめる消えものを探しておりました．

当初は外苑前の カモミーユ・デリ も考えたんですが，
日にちが確定できないのであきらめ，探しました．
そこで見つけたのが hana さん でした．

Horikyo のコンセプトにバッチリでさっそく頼んだ次第です．

でーも先のワンちゃんたち以上にカワイイワンちゃんがいたんです！！！
それをギフト用にしていただいて，自分でも食べる用を注文した次第です．

それがこの親子でお散歩状態にしたものです．




上は生物学的にないんですが，下はアリでしょう．　そんなことはいいか(^_^;)

ねっ，カワイイでしょう(^o^)

味は，白いのはフツーので，ごげ茶はココア，うす茶はコーヒーです．
色の付いているのがおススメです．

で，ギフト用に渡したところ・・・
男女ともにとっても好評で喜んでくださいました．
やはり喜んでいただけるのは嬉しいです♪
でも 「本当によく見つけてくるよね」 ともいわれましたが・・・

これらのワンちゃんたちのほかにもHPをみていただくとわかるのですが
いろいろな形のクッキーがあります．
Horikyo的には次はネコちゃんが渡せればいいなぁ・・・とは思っていますが
はてさてどうなることやら？？？
ということで，来年？再来年？にはネコちゃんが渡せるできるように頑張りたいです．


＊＊＊＊＊＊＊＊　今日のおまけ　＊＊＊＊＊＊＊＊

まさか2日後に売り切れになるとは思いもしなかった代物

それは・・・

高島屋のチャリティーサンタ 2009

でーも手に入れるのが Horikyo です．
二子玉川の友達にゲットしていただきました♪
赤いリンゴは生命を現す果実です．
Horikyo にとっては縁起のよいグッズです．

『オ・グルニエ・ドール』 この時期といえば・・・

11月に オ・グルニエ・ドール とくれば・・・

やはり リンゴのタルト

今年も 23 日にやってきました♪

この箱とこのハガキとこの名刺とこの明細書で 1 セットみたいなものでして・・・
みると安心？！
そして開ければもっと安心？！

同じケーキでも毎年毎年感じ方が違うケーキです．
今年はここ数年のなかでトータルでいい出来だと思います．
整っている感じ
ことにタルト部分はイケています．

着いたその日にまずはガスオーブンで温めて一人1/8ずつ
これで半分なくなりました・・・


残り半分は・・・
次の日にまたガスオーブンで温めてハーゲンダッツのバニラアイスをのせて一人1/8ずつ


これで直径 30 cmのホールは終了

今年もごちそうさまでした　<(_ _)>
今年はとてもおいしかったです　(^o^)
ありがとうございました

やっぱりこの時期に金蔵さんのリンゴのタルトは必須
お店の方にも行かなくてもFAX用紙で憶えられているようで
「〇〇のFAXをくださる方ですね，・・・」
些細なことでもうれしいです．
今度は行ってFAXと私（Horikyo） が＝だと憶えてもらえるようにしないといけませんね．
次の目標にしましょう！


さてこのケーキですが，時期だからという以外にも頼む理由があります．
我が家にとってこのケーキを食べる日はこの日を忘れずに感謝する日でもあるからです．
ケーキで？って思われる方もいらっしゃるかと思いますが，
感覚（嗅覚，味覚，聴覚，視覚など）で思い出す記憶ってあると思います．
そういう記憶の引き出しをあけるこのケーキは Horikyo にとって本当にありがたい存在です．

＊＊＊＊＊＊＊＊　今日のおまけ　＊＊＊＊＊＊＊＊

先月，アグネスホテルアンドアパートメンツ東京 でランチをしたときに食したお菓子
　マシュマロ

また食べたくなって買いに行きました．
ホテルとは別の場所に パティスリーがありまして，パティスリー・ル・コワンヴェール というお店で販売されています．
そしてマシュマロとはいわず ギモーブ というそうです．
 1 つだけのは，フランボワーズ
 2 つのピンクは，カシス & ダージリン
        黄色は，パッション & ココナツ
　　　　 白は，ライム
おすすめは，白です．

『K．Vincent （カーヴァンソン）』 タルトタタン

会社から走って 1 分もしないところに K. Vincent さん があります．
仕事でケーキが好きな方がいらっしゃると買いに行きますが，
基本は HIDEMI SEUGINO なのでほとんど買って帰ることはありません．

でーもこれだけは違います．

10月下旬の木曜日・・・
ランチの帰りにお店の裏からリンゴの煮たあま～い匂いが風にのってかおってきます．
むむっ，これはいよいよ明日くらいには出てくるな・・・とにらんで

明日は週末の金曜日だから買いに行こう！
とノコノコと行った Horikyo です

しかしショーケースに姿がなく，きいてみると・・・
「明日からで土日に販売します」とのお言葉
土日に会社来ないのに・・・マジでーと泣きのはいった Horikyo です(ToT)

でも HP をみたら金曜日が仲間入りー！！！
先週の金曜日に 12 時のチャイムが鳴ったらルンルンで買いに行った Horikyo です(^o^)

 1 個売れた形跡がありますが，ほとんどホールのかたちを残してショーケースで輝いています．
（そう見えるだけね，ほかのものは目に入っていない状態）

その正体は・・・　タルトタタン

お店の主：石井 Vicent 敬子さんが JEAN-PAUL HEVIN （ジャン＝ポール・エヴァン）さんに勤務していたことが色濃く感じられる一品だと思います．

以前，ブログ内でJ.P HEVIN さんのタルトタタンを記した記事は下記に
http://kyo-nodekigoto.blog.so-net.ne.jp/2009-03-08

敬子さんのタルトタタンはキャラメリゼの苦味が感じられ，リンゴもしっかり煮込まれてておいしいんですよ♪
それに手作り感も感じられるし，なんといってもテイクアウトできるのがうれしーい！！！
（J.P.HEVIN さんのはキレイすぎるし，テイクアウトできないのが悲しい）
ということで終わるまで最低月一で買いに行こうと思います．

ということで，次回の記事もリンゴつながりでいくつか紹介します？！
そう，いよいよ大本命が今年もホールでやってきます(^o^)
でもその前に紹介しないといけないところがあるので・・・お楽しみに


＊＊＊＊＊　お　ま　け　＊＊＊＊＊


新宿伊勢丹で中華のお惣菜売り場で見つけた 野菜のおまんじゅうハリネズミ
白いハリネズミもいて，栗の餡が入っているんですよ．

グランスタ 『Fairycake Fair の カップケーキ』，その他

会社の前に私用でJR東京駅にいる Horikyo が行く場所は・・・

グランスタ　♪
さすがに10時前だからかりんとうやさんには列はなし
ちょっとうろうろ

そんな Horikyo にほほえむ？　このこたちをゲット！



お菓子研究家 いがらしろみ さん のお店 Fairycake Fair グランスタ店
のカップケーキの季節限定バージョン パンプキン

お顔が微妙にみんな違うような・・・

そんな Horikyo に選ばれたパンプキンちゃんは

食べて♪
というので一口でいっただきまーす！　

じゃあもったいないから二口で


パンプキンピューレもいっぱいで満足のPreハロウィンでした(^○^)

それでは続きでカワイイ番外編を・・・

箱が変わりました．
こちらもパンプキンがあります．

あいかわらずのキモカワPekoちゃんです．

そして10月上旬に三越前に行ったとき道向こうにお人形が・・・

せんとくーん♪
奈良のアンテナショップができたようです．
欲をいえば，動く人が入っているきぐるみせんとくんがよかったなぁ

2009 夏・信州ファイナル 『軽井沢ほか』

信州もいよいよファイナル

週末ごとの信州最後の地は軽井沢
昨年，従妹といっしょに軽井沢観光ができなかったので今年は 2 泊！
と思っていたら・・・宿泊先施設が休館で 1 泊しかできず今年も 1 泊軽井沢となってしまいました(ToT)

 Horikyo には軽井沢に母親の妹（叔母）がいます．
お家に伺うと，叔母はもちろんですが，叔父と従弟がいました．
そして Horikyo のとなりで従弟が
「Horikyo って〇〇ちゃんでしょ？」
えっ (＠_＠;)　最初何をいっているのか？と思って聞きなおしてしまいました．
「 Y が絶対〇〇ちゃんだっていうんだよ」
＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
 Y（従妹） ・・・，とっても勘いいですからね～　
かんねんして「はい，そうです」
（兄弟に帰って話したら，「違う」とつきとおせばいいのに・・・らしい答え．できれば苦労しないのよ）

Horikyo はこのブログのことを人にいいそうなんだけどあまりいっていません．
だからこのブログにたどりついたこと自体驚きでした．
（ということで，読んでいることを想定して書く・・・なんていう Horikyo ではないんであしからず）

と，こんなことが軽井沢であり， これを誰かにきいてほしかった Horikyo です． 
で，ブログを読んでいる従弟が忘れないでまた買ってきてくれていました♪
　ありがとう ♪
和泉屋のチーズケーキ

でも箱がちがう・・・箱，新しくなったの？　と聞いたら
星野がまたあたらしくショップエリアをつくったのだとか
それが　ハルニレテラス
ここに 菓子処　和泉屋 傳兵衛 として出店したのだそうです．星野，目のつけどころはOKですね．
星野に入ると箱まで違うのか・・・と思っちゃいましたが
（星野：小さい頃，軽井沢に行くと星野温泉に行くときは 「星野，星野」 とみんながよんでいるのでこういいます．星野リゾート「星のや」となって，なにいってるんだって感じです．まぁいいんですけど）

そしてこのあと従妹の K がプリンスに・・・といってくれていたのですが，今回はお断りしました．
来年は2 泊で，プリンスではなく，ハルニレテラスに連れて行って欲しい と思います．
よろしくね～(^_^)/~　えへへっ

このほかにはひとつ行きたいところがあったので行きました．
昔，ここのオーナーとお友達の方にアメリカンチェリーパイをいただいて食べたことがあるんです．
もう 10 年以上も前の話ですが・・・
（昔は東京下落合にあって，夏に軽井沢の美術館に出店してたんです）



この看板ですぐに思い出しました．Rolling Pin さんです．

パイは健在
でもアメリカンチェリーパイは 6 月限定商品だそうなので，今回は
　
ブルーベリーパイ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桃のパイ
懐かしいですね．甘すぎないハンドメイドの味が♪
本当に再会できるなんて思ってなかったので嬉しかったです．

このほかには アトリエ・ド・フロマージュ にピザを食べに行きました．
本当は エンボカ軽井沢 に行きたかったんですが，信州の予定が読めなくて断念してここに．
軽井沢ってイタリアの国旗を掲げているお店，ホント多いんですよね～




　ブルーベリーヨーグルト

今回の信州滞在中は動物性タンパク質や洋食が食べられず，ここはどうしてもチーズとかのこってり系が食べたいという家族の意見満場一致でピザのお店にしました．
食べた！って感じが感じられて本当に嬉しかったですぅ(ToT)
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　　　　　　　　　　　　　　　　≪信州後記≫

週末ごとの信州は，観光ではなく親戚めぐりといっても過言ではありません．
でも毎年，みんなの元気な姿をみられるのは本当に嬉しくありがたいことだと思っています．

そんな今年は従兄の子ども Y ちゃんと公園で遊んだときのこと
鉄棒をしたんです．
逆上がりをとしようとしたら初めできなくて大ショックを受けました．
（昔，鉄棒が得意だったので余計にショックは大）
そんなわけないー！　と奮起して 2 回目に成功．ホッと一安心
それにしても回転して思ったのは自分の重さ（体重）を感じること．
子どもの頃はそんなこと感じもしなかったけど，今はものすごーく感じるんです．
うんていもそう．できたけど，こんなに自分の体が重いなんて・・・

そしてこんなところにも登ってみました．
　
ジャングルジムのてっぺんにに立ってみたりしたことが嘘のようです．

たまに童心にかえることは自分を感じることでもあるんだなぁ・・・と
楽しかったけどとっても考えさせられました．
そしてひそかに「逆上がりだけは毎年できるようにしておこう！」と思った次第です．

そんな信州で 8 月の終わりにみたいわし雲
　秋でした．

稲も　　
　　　
去年よりはやく稲穂が垂れておりました．
そんな今年は松茸のできはいいそうです(^○^)

こんな信州のあとだったので，トリオ・デ・ランチのがっつりを紹介します．